Día Nacional del Cuy – 09 de Octube

El 09 de Octubre de todos los años se celebra el Día Nacional del Cuy. El cuy se ha vuelto muy popular, además es muy pedido dentro de la gastronomía nacional. Se dice que con el consumo del cuy se previene el cáncer.

¿Cómo nació está celebración?

La celebración nació por iniciativa del Ministerio de Agricultura y Riesgo (Minagri) en el año 2014. Asimismo, la celebración tiene como objetivo promover el consumo de este animal que brinda grandes aportes nutricionales. Por otro lado, también pretende impulsar su crianza por su riqueza genética y aporte a la economía.

El cuy símbolo de peruanidad

El consumo del cuy en nuestro país ha aumentado considerablemente en los últimos años. En todo el país hay más de 20 millones de cuyes, estos se encuentran principalmente en Cajamarca y en el Valle del Mantaro.

Día Nacional del Cuy

Según estudios de la Universidad Nacional Agraria de la Molina (UNALM) la carne y sangre del cuy ayudarían a prevenir el cáncer. Esto se debe a que contiene una enzima denominada asparaginasa, que ayudaría a prevenir y controlar enfermedades cancerígenas como la Leucemia. Otro aporte importante del cuy es que favorece la reproducción de espermatozoides. Su consumo es recomendable desde los dos o tres meses de vida.

Las regiones donde se realizan con mayor frecuencia la crianza de estos animalitos son: Cajamarca, Arequipa, Cusco, Ancash, Junín, Ayacucho y en el norte chico, donde se suele encontrar con mayor frecuencia al cuy como protagonista de los platos típicos.

Lo que se pretende con la celebración del Día Nacional del Cuy es aumentar su producción e invitar a la población al consumo de este animal, además tiene una gran variedad de preparaciones, tales como: al horno, frito, chactado, incluso en chifa. No sólo es rico, si no que nos mantendrá saludables. ¡Feliz Día Nacional del Cuy!

CÍTANOS EN APA

FECHAS CÍVICAS DE PERÚ. (2017). Día Nacional del Cuy – 09 de Octube. Recuperado de https://fechascivicasdeperu.com/dia-nacional-del-cuy-09-de-octubre/

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FECHAS CÍVICAS DE PERÚ. Día Nacional del Cuy – 09 de Octube, [en línea]. Octubre 2015, Octubre 2017, [17 de septiembre del 2019]. Disponible en la web: https://fechascivicasdeperu.com/dia-nacional-del-cuy-09-de-octubre/

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