Día del Anticucho – 17 de Octubre

Este 17 de Octubre se estará celebrando el Día del Anticucho.  Cada tercer sábado de octubre se toma como el día de este plato bandera. En varios distritos de Lima se celebrará este día y de por sí, habrán muchas actividades en el corazón de Lima.

La historia del anticucho

El anticucho  nace en el Imperio Inca, en esa época era preparado con carne de llama, mas no de corazón de res.  Posteriormente,  se empezó a preparar tal y como hoy lo comemos con corazón de res. Esto se debe a que los españoles cambiaron la carne de llama y lo empezaron a servir a modo de  brochetas, insertándolos en palitos.

En ese tiempo, los españoles les daban a los esclavos cualquier cantidad de vísceras. Precisamente, fueron los españoles quienes crearon la receta actual del anticucho. El anticucho nació por la necesidad de tener un plato de buen aspecto, de mejor sabor al de la llama y ser más atractivo.

Día del anticucho

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La gastronomía peruana se ha ganado un gran lugar en el mundo  y ya desde largo tiempo está dando que hablar, es por ello que cada uno de sus potajes hoy son mérito de celebración. Una de las actividades que se dan por el Día del Anticucho es la preparación del anticucho más grande.

El consumo del anticucho se da tanto en fiestas religiosas como: El de Santa Rosa de Lima o el Señor de los Milagros  y en eventos de todo tipo: deportivos, culturales, sociales, entre otros. No hay nada más provocador que ver el humo y las lenguas de fuego salir de la parrilla, esto hace  que nuestros deseos por comer este tradicional potaje se vuelva insaciable.

Por suerte, para nosotros los peruanos, el anticucho ha sabido mantenerse en el tiempo y ganarse el corazón de todos nosotros.  Así que aprovechen de este día para comer un delicioso anticucho. Digamos juntos, ¡Feliz día del Anticucho!

 

CÍTANOS EN APA

FECHAS CÍVICAS DE PERÚ. (2017). Día del Anticucho – 17 de Octubre. Recuperado de https://fechascivicasdeperu.com/dia-del-anticucho-17-de-octubre/

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FECHAS CÍVICAS DE PERÚ. Día del Anticucho – 17 de Octubre, [en línea]. Octubre 2015, Octubre 2017, [13 de noviembre del 2019]. Disponible en la web: https://fechascivicasdeperu.com/dia-del-anticucho-17-de-octubre/

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